Annas Kök

Restaurang i Lund

Jul på Annas kök

 

Nyårsmeny

Havskräfta ”Sylvester” gratinerad med syrligt dragonsmör,
serveras med en cappuccino på jordärtskocka, havskräfta och cognac, toppad med fänkål, dill och jordärtskockschips

Helstekt hjortfilé bakad med enbär och timjan,
serveras med smörstekta kantareller, glaserade skånska äpplen, krämig rotselleripuré, potatis- och pancetta terrin, krispiga äppelchips och mustig Calvados sky

Chokladterrin på 70% choklad,
syrlig havtornsmousse, vaniljmarinerade blodapelsiner, pistagenötsflarn och citrontimjan

479:-/person

Endast förbeställning – Senast 27/12

Avhämtning 30/12 Mellan 12.00-16.00

Jultallrik | 299:-/Person | Minimum 2 Personer (Gäller 30/11-27/12)

Ekologiska ägg med handskalade räkor, sikrom, syrlig gräslöksmajonnäs och rågbrödskrisp

Vår egen inlagda lingon- och havtornssill, sockerstekt lök, pepparrotscrème fraiche, nyklippt krasse och fröknäckebröd

Whiskeygravad norsk fjordlax, vår egen hovmästarsås, vitvinssyrad gurka, citronslungad Bjärepotatis, Västerbottensostchips och dill

Hjortköttbullar med enbär och rosmarin, lokalt producerad prinskorv, rödvinskokt rödkål och grönkålschips

Senapsgriljerad svensk vildsvinsytterfilé, krämig Waldorfsallad med clementiner, valnötter och granatäpple, vår egen grova senap, palsternacksråkaka och rödvinsreduktion

Ris “à la hjortron” , vaniljkokt riskräm, vår egen hjortronsylt, kanderade pistagenötter och oxalis

Nybakat vörtbröd och vispat smör med julost

Förbeställ senast 4 dagar innan

Beställ gärna till julmust, julöl eller någon av våra spännande drycker

Smått och gott |40:-/st| Minimum 2 av varje sort |

Sikrom på palsternacksråkaka, vispad crème fraiche och gräslök

Krämig mandelpotatissoppa med västerbottensost, confiterad gås, äpple och timjan

Vår egen inlagda lingon- och havtornssill på fröknäcke, pepparrotscréme fraiche och nyklippt krasse

Gåslevermousse på rågbröd, rödvinssyltad smålök, kanderade nötter och färska fikon

Gorgonzola “tryffel” rullad i pepparkakskross med glöggsirap

Brieost på surdegsknäckebröd med glöggkokta päron, röda äpplen, houngsglaserade valnötter och citrontimjan

Vi rekommenderar 4-5 st /person

Förbeställ senast 4 dagar innan

Julens goda

Desserter | 55:-/st / 40:-/st tapas-storlek | Minimum 2 av varje sort |

Ris “à la hjortron”, vaniljkokt riskräm, vår egen hjortronsylt, kanderade pistagenötter och oxalis

Svartvinbärsmousse med syrlig svartvinbärscoulis, mandelflarn, karamell och kristalliserad vit choklad

Saffranscrème brulée gratinerad med muscovadosocker och toppad med färska bär

Mörk chokladmousse med apelsin och cointreau på nötbotten med vaniljmarinerade clementiner och riven choklad 70 % choklad

Kakor 

Lussebullar med mandelmassa och russin 25:-

Stjärnanisdrömmar 18:-

Kranskakor med florsockerglasyr 20:-

Kolakakor med polkagrisar 18:-

Ingrids knäckiga pepparkakor 5:-

Mörka chokladtryfflar med vit chokladganache, apelsin och kanel 20:-

Saffransbiscotti 18:-

Förbeställ senast 4 dagar innan eller ring så ser vi om vi kan lösa det