Jul på Annas kök
Nyårsmeny
Havskräfta ”Sylvester” gratinerad med syrligt dragonsmör,
serveras med en cappuccino på jordärtskocka, havskräfta och cognac, toppad med fänkål, dill och jordärtskockschips
Helstekt hjortfilé bakad med enbär och timjan,
serveras med smörstekta kantareller, glaserade skånska äpplen, krämig rotselleripuré, potatis- och pancetta terrin, krispiga äppelchips och mustig Calvados sky
Chokladterrin på 70% choklad,
syrlig havtornsmousse, vaniljmarinerade blodapelsiner, pistagenötsflarn och citrontimjan
479:-/person
Endast förbeställning – Senast 27/12
Avhämtning 30/12 Mellan 12.00-16.00
Jultallrik | 299:-/Person | Minimum 2 Personer (Gäller 30/11-27/12)
Ekologiska ägg med handskalade räkor, sikrom, syrlig gräslöksmajonnäs och rågbrödskrisp
Vår egen inlagda lingon- och havtornssill, sockerstekt lök, pepparrotscrème fraiche, nyklippt krasse och fröknäckebröd
Whiskeygravad norsk fjordlax, vår egen hovmästarsås, vitvinssyrad gurka, citronslungad Bjärepotatis, Västerbottensostchips och dill
Hjortköttbullar med enbär och rosmarin, lokalt producerad prinskorv, rödvinskokt rödkål och grönkålschips
Senapsgriljerad svensk vildsvinsytterfilé, krämig Waldorfsallad med clementiner, valnötter och granatäpple, vår egen grova senap, palsternacksråkaka och rödvinsreduktion
Ris “à la hjortron” , vaniljkokt riskräm, vår egen hjortronsylt, kanderade pistagenötter och oxalis
Nybakat vörtbröd och vispat smör med julost
Förbeställ senast 4 dagar innan
Beställ gärna till julmust, julöl eller någon av våra spännande drycker
Smått och gott |40:-/st| Minimum 2 av varje sort |
Sikrom på palsternacksråkaka, vispad crème fraiche och gräslök
Krämig mandelpotatissoppa med västerbottensost, confiterad gås, äpple och timjan
Vår egen inlagda lingon- och havtornssill på fröknäcke, pepparrotscréme fraiche och nyklippt krasse
Gåslevermousse på rågbröd, rödvinssyltad smålök, kanderade nötter och färska fikon
Gorgonzola “tryffel” rullad i pepparkakskross med glöggsirap
Brieost på surdegsknäckebröd med glöggkokta päron, röda äpplen, houngsglaserade valnötter och citrontimjan
Vi rekommenderar 4-5 st /person
Förbeställ senast 4 dagar innan
Julens goda
Desserter | 55:-/st / 40:-/st tapas-storlek | Minimum 2 av varje sort |
Ris “à la hjortron”, vaniljkokt riskräm, vår egen hjortronsylt, kanderade pistagenötter och oxalis
Svartvinbärsmousse med syrlig svartvinbärscoulis, mandelflarn, karamell och kristalliserad vit choklad
Saffranscrème brulée gratinerad med muscovadosocker och toppad med färska bär
Mörk chokladmousse med apelsin och cointreau på nötbotten med vaniljmarinerade clementiner och riven choklad 70 % choklad
Kakor
Lussebullar med mandelmassa och russin 25:-
Stjärnanisdrömmar 18:-
Kranskakor med florsockerglasyr 20:-
Kolakakor med polkagrisar 18:-
Ingrids knäckiga pepparkakor 5:-
Mörka chokladtryfflar med vit chokladganache, apelsin och kanel 20:-
Saffransbiscotti 18:-
Förbeställ senast 4 dagar innan eller ring så ser vi om vi kan lösa det