Catering
Vi lagar mat till fester av alla de slag. Födelsedagar, bröllop, studenter, dop, företagsrepresentation, stort, smått står vi redo att motsvara dina förväntningar och önskemål.
En buffé av snittar gör samtalet på festen! Små munfulla rätter perfekt till fördrink och mingel. Matigare blir vår smakrika buffé med säsongens råvaror. Minimum antal för en buffé eller snittar är 10 personer. Förbokning en vecka innan. Nyhet är en take-away trerätters meny. Nya spännande menyer varannan vecka!
Oemotståndligt läckra tårtor och desserter har vi också att fresta Er med. Vi inspirerar med champagne, hallon, passion, kokos och choklad i våra lätta och luftiga mousser och tårtor.
Våra lovprisade desserter går givetvis också att beställa i önskat antal. Vi gör även våra egna smaksatta handdoppade tryfflar om man vill ha det där lilla extra till kaffet.
Icke att förglömma, dagens lunch, smörgåsar och vårt goda kaffe går givetvis också bra att köpa med sig hem.
Säsongens buffé (Minst 10 Personer) |299:-/person|
Endast förbeställning en vecka innan (kortare varsel om vi har möjlighet till det)
-
Skummig sparrissoppa på Lundasparris och Sauvignon Blanc, smörslungad sparris och ramslöksolja
-
Handskalade räkor på en bädd av syrade skånska sommarbetor, nyplockad krasse, skånska ägg, bovete, fänkålscrudité, salladskott, focacciakrutonger och syrlig citronaioli
-
Färsk Lundasparris och skånsk spickeskinka toppad med hyvlad västerhavsost, färsk ängssyra och ramslökspesto på skånsk ramslök
-
Carpaccio på kallrökt fjordlax från Ätteviks rökeri i Helsingborg, med avokado, mango, syltad ingefära, röd chili, vårlök, färsk koriander, rostade sesamfrön och risnudlar. Serveras med vår egen kimchimajonnäs och mizunasallad
-
Ugnsbakat majskycklingbröst marinerat med nyplockade örter, serveras med somrig sallad på skånska primörer, färskpotatis från Bjäre, knippmorötter, rädisor, syltad färsk lök, skärbönor och vår egen ricottaost och skånsk senapsvinaigrette
-
Buffén serveras med vårt eget hembakade bröd och vispat örtsmör med havssalt
-
Önskas våra egna chokladtryfflar till buffén kostar dessa 18:- st
Buffén går även att få vegetarisk
Trerätters |2 rätter 235:-/person|3 rätter 295:-/person|
- Smördegs “pizza” med spansk Serranoskinka, soltorkade tomater, färsk basilika och getost
- Helgens färska fisk serveras med krämig boveterisotto på Västerbottensost och vårlök, citronslungade skånska primörer, babyspenat, citronpuré och vittvinsskum på Sauvignon Blanc
- Passionsfruktsmousse med chokladbrownie och hallonsorbet
Plock & Gott |210:-/person|
- Spansk omelett
- Charkuterier av Serranoskinka, italiensk iberico salami, kallrökt skinka
- Taleggio, västerhavsost, honungsglaserad Chevré
- Vår egen tomat- vaniljmarmelad med mandlar
- Spett med buffelmozzarella och körsbärstomater
- Spansk saltrostad färskpotatis
- Frökakor, danskt rågbröd och vår egen soltorkade tomatpesto
Snittar, munsbitar |40:-/st|
- Rostad tomatsoppa med focacciasticks & basilika
- Våra härliga smörrebröd i mini storlek
- Handskalade räkor, ägg, rökt majonnäs & citron
- Kallrökt norsk fjordöring, avokadopesto, gräslök & rostade solroskärnor
- Pulled pork, färsk kimchi & kimchimajonnäs
- Club sandwich, kycklingbröst, bacon, parmesan, chilimajonnäs & cocktailkapris
- Getost, clementinmarmelad & rostade valnötter
Lilla frukostpaketet |55:-/person|
- Fralla med ost & skinka
- Kaffe/te i termos
Stora frukostpaketet |110:-/person|
- Yoghurt med vår egen müsli
- Frukostfralla med ost & skinka
- Juice
- Skuren frukt
- Kaffe/te
Extra Tillbehör
- Vår egen smoothie 29:-
- Juice 20:-
- Skuren frukt 20:-
- Yoghurt med vår egen müsli 20:-
Smörrebröd |1st 55:-|2st 100:-|3st 150:-|
- Handskalade räkor, ägg, rökt majonnäs & citron
- Kallrökt norsk fjordöring, avokadopesto, gräslök & rostade solroskärnor
- Pulled pork, färsk kimchi & kimchimajonnäs
- Club sandwich, kycklingbröst, bacon, parmesan, chilimajonnäs & cocktailkapris
- Getost, clementinmarmelad & rostade valnötter
Grillade mackor |85:-/st|
- Grillad tomatfocaccia – tomatcréme, mozzarella, tomat & rödlök
- Grillad levainmacka – Kallrökt skinka, senapsmix, Lagrad ost, färskost & tomat
Fikapaket |45:-/person|
- Hemgjord kanelsnäcka eller brownie
- Kaffe/te
Tårtor |55:-/bit – 520:-/hel tårta|
Hela tårtor pyntas fint och läggs på färgglada Jelly Bean-fat
- Blåbärsmoussetårta på nötbotten
- Hallonmoussetårta på chokladbotten
- Citrontarte med italiensk maräng
- Havtornstarte med rostad mandel
- Chokladmoussetårta med hallongele
Önskas text på tårtan så löser vi gärna det till er
Desserter |55:-/person|
- Blåbärsmousse med kanderade nötter
- Hallonmousse med brownie
- Creme brûlee
- Havtornspannacotta med vaniljphiladelphia
- Citroncréme med italiensk maräng
- Rocky Roadbrownie med Dumle & marshmallows
- Snickersbrownies med dulce de leche & jordnötter
- Blondies med vit choklad, torkade hallon, lakritspulver & macadamianötter
Alla desserter går att få i tapasstorlek
Tveka inte att höra av er till oss, vi diskuterar gärna era önskemål!
Med reservation för eventuella ändringar.
För bufféer, snittar, tårtor och desserter behöver vi din bokning en vecka i förväg. För trerätters catering meny 2 dagar i förväg.