Catering
Vi lagar mat till fester av alla de slag. Födelsedagar, bröllop, studenter, dop, företagsrepresentation, stort, smått står vi redo att motsvara dina förväntningar och önskemål.
En buffé av snittar gör samtalet på festen! Små munfulla rätter perfekt till fördrink och mingel. Matigare blir vår smakrika buffé med säsongens råvaror. Minimum antal för en buffé eller snittar är 10 personer. Förbokning en vecka innan. Nyhet är en take-away trerätters meny. Nya spännande menyer varannan vecka!
Oemotståndligt läckra tårtor och desserter har vi också att fresta Er med. Vi inspirerar med champagne, hallon, passion, kokos och choklad i våra lätta och luftiga mousser och tårtor.
Våra lovprisade desserter går givetvis också att beställa i önskat antal. Vi gör även våra egna smaksatta handdoppade tryfflar om man vill ha det där lilla extra till kaffet.
Icke att förglömma, dagens lunch, smörgåsar och vårt goda kaffe går givetvis också bra att köpa med sig hem.
Nyårsmeny | 449:-/person |
Förätt
Hummersallad med marinerad tomat, krispig fänkål, saltört och dill. Serveras med skaldjursbuljong,
färskostkräm och dillolja
Huvudrätt
Ytterfilé av skånsk dovhjort serveras med Pommes Anna smaksatt med tryffel, Karl-Johansvampkräm, glacerade svartrötter, picklad purpurkål, mustig calvadossky och friterad svartrot
Dessert
Mörk chokladkaka bakad på Valhrona Guanaja 70 % serveras med vispad kolapannacotta, yuzugelé, krispig choklad med havssalt och rostade pistagenötter
Endast förbeställning – Senast 27/12
Avhämtning 30/12 mellan 12.00-16.00
Julbuffé (Minst 10 Personer) |299:-/person|
Endast förbeställning en vecka innan (kortare varsel om vi har möjlighet till det)
- Hemmagjord Sill
Morot & havtornssill och krämig äpple & currysill serveras med ägg, rödlök, kapris och krossad potatis med gräddfil - Smörbakad blomkål
Saffranskokt bulgur, apelsin, korinter, grönkål och rostade solrosfrön - Rödbetsgravad norsk fjordlax
Skånsk senap, frissésallad, fänkål och råhyvlade betor - Rimmad bog av svensk gris
Krispigt svål, picklade senapsfrön, syrad kål och äppelchutney - Terrine på confiterat anklår och kycklinglever
Rödlöksmarmelad, rågbröd, valnötter, fikon och krasse - Gratinerad potatis och rotfruktskaka
Grädde, cheddarost och timjan
Önskar ni en varm soppa så byt ut valfri rätt mot
- Pumpasoppa med kanel och nejlika
Ingefärspicklad pumpa, rostade pumpafrön och västerbottenost
Till Julmenyn ingår vårt nybakade julbröd & smör
Buffén går även att få vegetarisk
Trerätters |2 rätter 289:-|3 rätter 349:-|
- Krämig skaldjurssoppa med vitt vin, tomat och grädde. Serveras med handskalade räkor, semitorkade tomater, örtolja och surdegsbröd
- Rosastekt ankbröst med ragu på confiterat anklår och linser, purė på torkade plommon och skånska äpplen, variation på syrad och krispig kål, äppelsky och rostad potatis
- Mörk chokladmousse smaksatt med ingefära Serveras med apelsin och rostade pistagenötter
Smått & Gott |40:-/person|
- Krämig äpple & currysill på surdegsknäckebröd
- Kryddig pumpasoppa med rostade pumpafrön och västerbottenost
- Gravad lax på vårt egna rågbröd med senapskräm
- Krispigt svål (från svensk gris) med äpple och senapskräm
- Terrine på confiterat anklår och kycklinglever med fikonmarmelad
- Grönkålschips med saffransdippa
Lilla frukostpaketet |55:-/person|
- Fralla med ost & skinka
- Kaffe/te i termos
Stora frukostpaketet |110:-/person|
- Yoghurt med vår egen müsli
- Frukostfralla med ost & skinka
- Juice
- Skuren frukt
- Kaffe/te
Extra Tillbehör
- Vår egen smoothie |35:-|
- Juice |20:-|
- Skuren frukt |20:-|
- Yoghurt med vår egen müsli |20:-|
Smörrebröd
- Handskalade räkor på vårt eget rågbröd, ägg, citronmajonnäs, citron & syrad rödlök |135:-|
- Wrap med gravad norsk fjordlax, dillcrème, gurka, groddar, syrad rödlök & rädisor |89:-|
- Club sandwich med kycklingbröst, bacon, parmesan, chilimajonnäs & cocktailkapris |85:-|
- Toast skagen med skaldjur från Smögen serveras med späd sallad |135:-|
Grillade mackor |89:-/st|
- Grillad focaccia – Milano salami, mozzarella & pesto
- Grillad levainmacka – Getost, fikonmarmelad och valnötter
Fikapaket |45:-/person|
- Hemgjord kanelsnäcka eller brownie
- Kaffe/te
Tårtor |55:-/bit – 520:-/hel tårta|
Hela tårtor pyntas fint och läggs vid önskemål på färgglada Jelly Bean-fat
- Hallonmoussetårta på chokladbotten med säsongens bär
- Passionsfrukt eller citrontarte med italiensk maräng
- Chokladmoussetårta med chokladgelé och färska bär på nötbotten
Önskas text på tårtan så löser vi gärna det till er
Julens Goda
Desserter
Citron och saffransmousse
Hjortron och mandelnougatine
Cheesecake
Mögelost, pepparkakscrumble och glöggelé
Skumtomtepannacotta
Risbräck och rårörda hallon
Mörk chokladmousse
Ingefära, apelsin och pistage
Polkagrispannacotta
Chokladganache och hasselnötter
55:-/st | 40:- Tapas-storlek
Kakor
- Saffransbullar 25:-
- Polkagriscookies 25:-
- Risbräck 15:-
- Pepparkaka med kristyr 15:-
- Ingrids knäckiga pepparkakor 5:-
Godis
- Tryfflar 20:-
- Mozartkula 15:-
- Apelsinkola 10:-
- Chokladkola med havssalt 10:-
- Ischoklad 5:-
Alla desserter går att få i tapasstorlek
Tveka inte att höra av er till oss, vi diskuterar gärna era önskemål!
Med reservation för eventuella ändringar
För bufféer, snittar, tårtor och desserter behöver vi din bokning en vecka i förväg
För trerätters catering meny 2 dagar i förväg