Catering
Vi lagar mat till fester av alla de slag. Födelsedagar, bröllop, studenter, dop, företagsrepresentation, stort, smått står vi redo att motsvara dina förväntningar och önskemål.
En buffé av snittar gör samtalet på festen! Små munfulla rätter perfekt till fördrink och mingel. Matigare blir vår smakrika buffé med säsongens råvaror. Minimum antal för en buffé eller snittar är 10 personer. Förbokning en vecka innan. Nyhet är en take-away trerätters meny. Nya spännande menyer varannan vecka!
Oemotståndligt läckra tårtor och desserter har vi också att fresta Er med. Vi inspirerar med champagne, hallon, passion, kokos och choklad i våra lätta och luftiga mousser och tårtor.
Våra lovprisade desserter går givetvis också att beställa i önskat antal. Vi gör även våra egna smaksatta handdoppade tryfflar om man vill ha det där lilla extra till kaffet.
Icke att förglömma, dagens lunch, smörgåsar och vårt goda kaffe går givetvis också bra att köpa med sig hem.
Säsongens buffé (Minst 10 Personer) |299:-/person|
Endast förbeställning en vecka innan (kortare varsel om vi har möjlighet till det)
- Skummig sparrissoppa på svensk sparris toppad med mousserande vin, syrlig crudité på hyvlad färsk sparris och ramslöksolja
- Variation på svensk sommarsparris med skånsk spickeskinka från Landskrona, flädercrème, hyvlad Vesterhavsost, nyplockad ängssyra och emulsion på 63- graders ägg, toppad med sparrisaska och rågbrödscrisp
- Kallrökt norsk fjordlax med grillad skånsk spetskål, gräslöksmarinerad svensk gurka, ramslökspesto på nyplockad ramslök, syrad rödlök, crudité på skånska primörer, ekologiskt bovete, vispad gräddfil och saltrostade solrosfrön
- Handskalade skaldjur från Smögen på en bädd av nyplockad sallad. Toppad med pressad lime, vår egen nordiska kimchi, färskriven pepparrot, groddar från egen odling, sojamajonnäs, dill och svarta sesamfrön
- Citron och örtbakat svenskt kycklingbröst på färska skånska örter med en somrig sallad på skånsk färskpotatis, säsongens nyskördade primörer, crudité på närodlade betor, vår egen spanska pistou och tryffelmajonnäs
Till buffén serveras även vårt nybakade surdegsbröd och vispat ört smör med färska örter.
Buffén går även att få vegetarisk
Trerätters |2 rätter 289:-|3 rätter 349:-|
- Grillad pilgrimsmussla på spett med skummig musselcappuccino smaksatt av vit choklad, kräftstjärtar från Smögen och äkta vanilj, toppas med ärtskott och vårlöksaska
- Halstrad norsk fjordlax med krämig sparrisrisotto på nyskördad sparris, bovete och riven parmesan, serveras med rostade hasselnötter, ängssyra, skaldjursskum och ramslöksolja
- Crème brûlée med vaniljmarinerad skånsk rabarber och säsongens färska jordgubbar
Plock & Gott |210:-/person|
- Spansk omelett
- Charkuterier av Serranoskinka, italiensk Iberico salami, kallrökt skinka
- Taleggio, västerhavsost, honungsglaserad Chevré
- Vår egen tomat- vaniljmarmelad med mandlar
- Spett med buffelmozzarella och körsbärstomater
- Spansk saltrostad färskpotatis
- Frökakor, danskt rågbröd och vår egen soltorkade tomatpesto
Tapas/snittar |40:-/st|
- Getostpizza med färska fikon, rucola och tryffelhonung
- Kycklingspett med vitlök, färsk oregano, citron och Soubise
- Ceviche på handskalade räkor och kräftstjärtar med färskpressad lime, chili och avokado
- Wraps med kallrökt skinka, röd pesto, hyvlad parmesan och rostade pinjenötter
- Mini smörrebröd med handskalade räkor, spansk aioli, syrad rödlök och färsk dill
- Gazpacho med limecrème
Lilla frukostpaketet |55:-/person|
- Fralla med ost & skinka
- Kaffe/te i termos
Stora frukostpaketet |110:-/person|
- Yoghurt med vår egen müsli
- Frukostfralla med ost & skinka
- Juice
- Skuren frukt
- Kaffe/te
Extra Tillbehör
- Vår egen smoothie |35:-|
- Juice |20:-|
- Skuren frukt |20:-|
- Yoghurt med vår egen müsli |20:-|
Smörrebröd
- Handskalade räkor, ägg, citronmajonnäs & citron |135:-|
- Wrap med parmaskinka, parmesan, pesto, färskost, soltorkade tomater & ruccola |89:-|
- Club sandwich med kycklingbröst, bacon, parmesan, chilimajonnäs & cocktailkapris |85:-|
Grillade mackor |89:-/st|
- Grillad tomatfocaccia – Milano salami, mozzarella & pesto
- Grillad levainmacka – Getost & vår egna krusbär/vaniljmarmelad
Fikapaket |45:-/person|
- Hemgjord kanelsnäcka eller brownie
- Kaffe/te
Tårtor |55:-/bit – 520:-/hel tårta|
Hela tårtor pyntas fint och läggs vid önskemål på färgglada Jelly Bean-fat
- Hallonmoussetårta på chokladbotten med säsongens bär
- Passionsfrukt eller citrontarte med italiensk maräng
- Chokladmoussetårta med chokladgelé och färska bär på nötbotten
Önskas text på tårtan så löser vi gärna det till er
Desserter |55:- /st |40:- /st i tapasstorlek|
- Vit chokladmousse med vaniljmarinerade rabarber, jordbubbar & mandelknäck
- Hallonmousse med chokladfudge och kompott på säsongens bär
- Créme Brûlée med säsongens bär
- Crema Catalana med säsongens bär
- Passionfruktscrème med italiensk maräng
- Mjölkchokladpannacotta med färska hallon, mynta och vitchokladcrisp
- Rocky roadbrownie med Dumle, marshmallows och pistagenötter
- Blondies med vit choklad, torkade hallon, lakritspulver och macadamianötter
- Dagens glass och sorbet
- Chokladkaka med kokostäcke
- Våra egna chokladtryfflar 20:-/st
Alla desserter går att få i tapasstorlek
Tveka inte att höra av er till oss, vi diskuterar gärna era önskemål!
Med reservation för eventuella ändringar
För bufféer, snittar, tårtor och desserter behöver vi din bokning en vecka i förväg
För trerätters catering meny 2 dagar i förväg