Catering
Vi lagar mat till fester av alla de slag. Födelsedagar, bröllop, studenter, dop, företagsrepresentation, stort, smått står vi redo att motsvara dina förväntningar och önskemål.
En buffé av snittar gör samtalet på festen! Små munfulla rätter perfekt till fördrink och mingel. Matigare blir vår smakrika buffé med säsongens råvaror. Minimum antal för en buffé eller snittar är 10 personer. Förbokning en vecka innan. Nyhet är en take-away trerätters meny. Nya spännande menyer varannan vecka!
Oemotståndligt läckra tårtor och desserter har vi också att fresta Er med. Vi inspirerar med champagne, hallon, passion, kokos och choklad i våra lätta och luftiga mousser och tårtor.
Våra lovprisade desserter går givetvis också att beställa i önskat antal. Vi gör även våra egna smaksatta handdoppade tryfflar om man vill ha det där lilla extra till kaffet.
Icke att förglömma, dagens lunch, smörgåsar och vårt goda kaffe går givetvis också bra att köpa med sig hem.
Alla Hjärtans dag meny
Förrätt
Sotad carpaccio på skånsk dovhjort med lingonreduktion, tryffelmajonnäs, krispig västerbottenost och machesallad
Huvudrätt
Torskrygg med semitorkade tomater, smörbakad blomkål, krämig tomat och skaldjursbisque, råhyvlad blomkål och mandelpotatis med färska örter
Dessert
Hallonpannacotta med mörk chokladkräm, maränger, bergamottcurd och färska hallon
Tre rätter 349:- | Två rätter 289:-
Förbeställning senast två dagar innan – Endast avhämtning
Säsongens Buffé |299:-/person|
- Krämig skaldjurssoppa – Handskalade räkor, semitorkad tomat och dill
- Saltbakad rotselleri – Krispig stjälkselleri, honungsbakade päron, matvete, ekologisk blå kornblomst och rostade valnötter
- Varmrökt lax – Brynt smöremulsion, endivesallad, röd quinoa, blodapelsin, pistagenötter och krasse
- Tunt skivad rökt hjortstek – Picklad kål, smörbakade champinjoner, friterad svartrot och Karl-Johansvamp kräm
- Kalkonbröst från Munka-Ljungby – Couscous, krispig sallad, rostad paprika, yoghurt dressing, marinerad och råhyvlad zucchini
- Ugnsbakade rotfrukter och potatis – Smaksatta med timjan och havssalt serveras med tryffelmajonnäs
Till buffén serveras vårt nybakade bröd och vispat örtsmör
Buffén går även att få vegetarisk
Trerätters |2 rätter 289:-|3 rätter 349:-|
- Rödbetsgravad lax med ugnsbakade skånska betor, krispig fänkål, råhyvlade polkabetor, citronmajonnäs och picklade senapsfrön
- Ytterfilé av skånsk dovhjort serveras med krämig palsternackspure, ugnsbakad palsternacka, picklad kål, jacksonpotatis med varmrökt fläsk gratinerad med lagrad ost och mustig rödvinssky
- Chokladkaka med vispad kolapannacotta, syrlig citrussallad, yuzugelé, chokladkrisp med havssalt och rostade pistagenötter
Smått & Gott |40:-/person|
- Krämig skaldjurssoppa med semitorkade tomater och dill
- Getost på vårt hembakade bröd och vår egen marmelad
- Asiatiska rispappersrullar med morot, tofu och vårlök serveras med soja och sesam dipp
- Hjärtsallad med gravad lax, kimchimajonnäs, mango och koriander
- Mini smörrebröd med handskalade räkor, citronmajonnäs och dill
- Mini smörrebröd med rostbiff, currymajonnäs och friterad lök
- Mini smörrebröd med vår hemgjorda sill, ägg, rödlök och kapris
- Spickeskinka med kronärtskocksremoulad och grönkål
Lilla frukostpaketet |55:-/person|
- Fralla med ost & skinka
- Kaffe/te i termos
Stora frukostpaketet |110:-/person|
- Yoghurt med vår egen müsli
- Frukostfralla med ost & skinka
- Juice
- Skuren frukt
- Kaffe/te
Extra Tillbehör
- Vår egen smoothie |35:-|
- Juice |20:-|
- Skuren frukt |20:-|
- Yoghurt med vår egen müsli |20:-|
Smörrebröd
- Handskalade räkor på vårt eget rågbröd, ägg, citronmajonnäs, citron & syrad rödlök |135:-|
- Wrap med gravad norsk fjordlax, dillcrème, gurka, groddar & syrad rödlök |89:-|
- Club sandwich med kycklingbröst, bacon, parmesan, chilimajonnäs & cocktailkapris |85:-|
Grillade mackor |89:-/st|
- Grillad focaccia – Milano salami, mozzarella & pesto
- Grillad levainmacka – Getost, vår egen marmelad och valnötter
Fikapaket |45:-/person|
- Hemgjord kanelsnäcka eller brownie
- Kaffe/te
Tårtor |55:-/bit – 520:-/hel tårta|
Hela tårtor pyntas fint och läggs vid önskemål på färgglada Jelly Bean-fat
- Hallonmoussetårta på chokladbotten med säsongens bär
- Passionsfrukt eller citrontarte med italiensk maräng
- Chokladmoussetårta med chokladgelé och färska bär på nötbotten
Önskas text på tårtan så löser vi gärna det till er
Tveka inte att höra av er till oss, vi diskuterar gärna era önskemål!
Med reservation för eventuella ändringar
För bufféer, snittar, tårtor och desserter behöver vi din bokning en vecka i förväg
För trerätters catering meny 2 dagar i förväg