Catering
Vi lagar mat till fester av alla de slag. Födelsedagar, bröllop, studenter, dop, företagsrepresentation, stort, smått står vi redo att motsvara dina förväntningar och önskemål.
En buffé av snittar gör samtalet på festen! Små munfulla rätter perfekt till fördrink och mingel. Matigare blir vår smakrika buffé med säsongens råvaror. Minimum antal för en buffé eller snittar är 10 personer. Förbokning en vecka innan. Nyhet är en take-away trerätters meny. Nya spännande menyer varannan vecka!
Oemotståndligt läckra tårtor och desserter har vi också att fresta Er med. Vi inspirerar med champagne, hallon, passion, kokos och choklad i våra lätta och luftiga mousser och tårtor.
Våra lovprisade desserter går givetvis också att beställa i önskat antal. Vi gör även våra egna smaksatta handdoppade tryfflar om man vill ha det där lilla extra till kaffet.
Icke att förglömma, dagens lunch, smörgåsar och vårt goda kaffe går givetvis också bra att köpa med sig hem.
Säsongens Buffé |299:-/person|
- Sparrissoppa – Råhyvlad sparris, vårlök, rågbröd och örtolja
- Grillad och rå zucchini – Ramslökspesto, spenat, ricotta och rostade solrosfrön
- Kallrökt lax – Dillmajonnäs, sparris, gravad citron och gröna blad
- Varmrökt tuppbröst – Bakad rabarber, ärtor, färska bönor och dragon
- Rostbiff – Picklad morot, böngroddar, sesammajonnäs, och koriander
- Färskpotatissallad – Primörer, rädisor, kapris och dijonvinaigrette
Till buffén serveras vårt nybakade bröd och vispat örtsmör
Buffén går även att få vegetarisk
Trerätters |2 rätter 289:-|3 rätter 349:-|
- Sotad carpaccio på skånsk dovhjort med lingonreduktion, tryffelmajonnäs, krispig västerbottenost och machesallad
- Torskrygg med semitorkade tomater, smörbakad blomkål, krämig tomat och skaldjursbisque, råhyvlad blomkål och mandelpotatis med färska örter
- Hallonpannacotta med mörk chokladkräm, maränger, bergamottcurd och färska hallon
Smått & Gott |40:-/person|
- Sparrissoppa med vårlök, rågbröd och örtolja
- Getost på vårt hembakade rågbröd med vår egen marmelad
- Grillad zuccini med ricotta och rostade solrosfrön
- Asiatiska rispappersrullar med morot, tofu och vårlök samt soja-sesamdipp
- Hjärtsallad med kallrökt lax, dillmajonnäs och picklad gurka
- Minismörrebröd med handskalade räkor, citronmajonnäs och dill
- Minismörrebröd med rostbiff, rostad currymajonnäs och picklad morot
- Mini Caesarsallad med varmrökt tuppbröst, sardelldressing och krutonger
Lilla frukostpaketet |55:-/person|
- Fralla med ost & skinka
- Kaffe/te i termos
Stora frukostpaketet |110:-/person|
- Yoghurt med vår egen müsli
- Frukostfralla med ost & skinka
- Juice
- Skuren frukt
- Kaffe/te
Extra Tillbehör
- Vår egen smoothie |35:-|
- Juice |20:-|
- Skuren frukt |20:-|
- Yoghurt med vår egen müsli |20:-|
Smörrebröd
- Handskalade räkor på vårt eget rågbröd, ägg, citronmajonnäs, citron & syrad rödlök |135:-|
- Wrap med gravad norsk fjordlax, dillcrème, gurka, groddar & syrad rödlök |89:-|
- Club sandwich med kycklingbröst, bacon, parmesan, chilimajonnäs & cocktailkapris |85:-|
Grillade mackor |89:-/st|
- Grillad focaccia – Milano salami, mozzarella & pesto
- Grillad levainmacka – Getost, vår egen marmelad och valnötter
Fikapaket |45:-/person|
- Hemgjord kanelsnäcka eller brownie
- Kaffe/te
Tårtor |55:-/bit – 520:-/hel tårta|
Hela tårtor pyntas fint och läggs vid önskemål på färgglada Jelly Bean-fat
- Hallonmoussetårta på chokladbotten med säsongens bär
- Passionsfrukt eller citrontarte med italiensk maräng
- Chokladmoussetårta med chokladgelé och färska bär på nötbotten
- Kolamoussetårta på chokladbotten med jordnötscrumble
Önskas text på tårtan så löser vi gärna det till er
Desserter |55:-/st 40:-/tapasstorlek|
- Vaniljpannacotta med inkokt rabarber och mandel
- Tartelett med lemoncurd och italiensk maräng
- Chokladmousse med färska bär och karamelliserade nötter
- Färkostmousse med citron, hallon och rågbrödskrisp
- Klassisk tiramisu med vårt goda kaffe från Johan och Nyström
- Chokladkaka med knäckigt kokostäcke
- Säsongens smulpaj med vår egen vaniljsås
Tveka inte att höra av er till oss, vi diskuterar gärna era önskemål!
Med reservation för eventuella ändringar
För bufféer, snittar, tårtor och desserter behöver vi din bokning en vecka i förväg
För trerätters catering meny 2 dagar i förväg