Catering
Vi lagar mat till fester av alla de slag. Födelsedagar, bröllop, studenter, dop, företagsrepresentation, stort, smått står vi redo att motsvara dina förväntningar och önskemål.
En buffé av snittar gör samtalet på festen! Små munfulla rätter perfekt till fördrink och mingel. Matigare blir vår smakrika buffé med säsongens råvaror. Minimum antal för en buffé eller snittar är 10 personer. Förbokning en vecka innan. Nyhet är en take-away trerätters meny. Nya spännande menyer varannan vecka!
Oemotståndligt läckra tårtor och desserter har vi också att fresta Er med. Vi inspirerar med champagne, hallon, passion, kokos och choklad i våra lätta och luftiga mousser och tårtor.
Våra lovprisade desserter går givetvis också att beställa i önskat antal. Vi gör även våra egna smaksatta handdoppade tryfflar om man vill ha det där lilla extra till kaffet.
Icke att förglömma, dagens lunch, smörgåsar och vårt goda kaffe går givetvis också bra att köpa med sig hem.
Säsongens buffé (Minst 10 Personer) |299:-/person|
Endast förbeställning en vecka innan (kortare varsel om vi har möjlighet till det)
- Krämig svampsoppa med syrat äpple, timjan och krutonger
- Ugnsbakade röda och gula betor med getostcrème, saltrostade hasselnötter, crudité på betor och färska örter
- Rökt vildsvinsbog med silverlök, grönkål, granatäpple, ostronskivling och Karl-Johansvampmajonnäs
- Sockersaltad torskrygg med krispigt skinn, sotad gurka, rosésallad, krondill och crème på confiterad äggula
- Ballotine på skånsk tupp med dragon, morotspuré, picklade morötter och rågbrödscrisp
- Vår krämiga potatisgratäng ( få den varm eller värm enkelt upp den hemma)
Till buffén serveras även vårt nybakade bröd och vispat örtsmör med färska örter.
Buffén går även att få vegetarisk
Trerätters |2 rätter 289:-|3 rätter 349:-|
- Varmrökt vildsvinsbog med karl-johansvampmajonnäs och sallad på grönkål, granatäpple och krispig svamp
- Dagens färska smörbakade fisk serveras med krämig potatis och jordärtskockspuré, rostade skånska jordärtskockor, crudité på råhyvlad fänkål och dill samt skaldjursbuljong
- Gräddfilspannacotta med vaniljkokta skånska äpplen och kanel och havrecrumble
Smått & Gott |40:-/person|
- Krämig svampsoppa med syrat äpple och timjan
- Getost på vårt hembakade rågbröd med grön tomatmarmelad
- Asiatiska rispappersrullar med morot, tofu och vårlök. Serveras med soja-sesam dipp
- Hjärtsallad med gravad lax, kimchimajonnäs, mango och koriander
- Mini smörrebröd med handskalade räkor, citronmajonnäs och dill
- Mini smörrebröd med rostbiff, currymajonnäs och friterad lök
- Spickeskinka med kronärtskocksremoulad och grönkål
Lilla frukostpaketet |55:-/person|
- Fralla med ost & skinka
- Kaffe/te i termos
Stora frukostpaketet |110:-/person|
- Yoghurt med vår egen müsli
- Frukostfralla med ost & skinka
- Juice
- Skuren frukt
- Kaffe/te
Extra Tillbehör
- Vår egen smoothie |35:-|
- Juice |20:-|
- Skuren frukt |20:-|
- Yoghurt med vår egen müsli |20:-|
Smörrebröd
- Handskalade räkor på vårt eget rågbröd, ägg, citronmajonnäs, citron & syrad rödlök |135:-|
- Wrap med gravad norsk fjordlax, dillcrème, gurka, groddar, syrad rödlök & rädisor |89:-|
- Club sandwich med kycklingbröst, bacon, parmesan, chilimajonnäs & cocktailkapris |85:-|
- Toast skagen med skajdjur från Smögen serverad med späd sallad
Grillade mackor |89:-/st|
- Grillad focaccia – Milano salami, mozzarella & pesto
- Grillad levainmacka – Getost, vår egna tomatmarmelad på gröna tomater och valnötter
Fikapaket |45:-/person|
- Hemgjord kanelsnäcka eller brownie
- Kaffe/te
Tårtor |55:-/bit – 520:-/hel tårta|
Hela tårtor pyntas fint och läggs vid önskemål på färgglada Jelly Bean-fat
- Hallonmoussetårta på chokladbotten med säsongens bär
- Passionsfrukt eller citrontarte med italiensk maräng
- Chokladmoussetårta med chokladgelé och färska bär på nötbotten
Önskas text på tårtan så löser vi gärna det till er
Desserter |55:- /st |40:- /st i tapasstorlek|
- Gräddfilspannacotta med vaniljkokta skånska äpplen och kanel-havre crumble
- Tartelett med havtornscurd och maräng
- Mjölkchokladmousse med hallon och nötter
- Färskostmousse med citron, blåbär och rågbrödscrisp
- Klassisk tiramisu med vårt goda kaffe från Johan och Nyström
- Våra egna chokladtryfflar 20:-/st
Alla desserter går att få i tapasstorlek
Tveka inte att höra av er till oss, vi diskuterar gärna era önskemål!
Med reservation för eventuella ändringar
För bufféer, snittar, tårtor och desserter behöver vi din bokning en vecka i förväg
För trerätters catering meny 2 dagar i förväg