Catering
Vi lagar mat till fester av alla de slag. Födelsedagar, bröllop, studenter, dop, företagsrepresentation, stort, smått står vi redo att motsvara dina förväntningar och önskemål.
En buffé av snittar gör samtalet på festen! Små munfulla rätter perfekt till fördrink och mingel. Matigare blir vår smakrika buffé med säsongens råvaror. Minimum antal för en buffé eller snittar är 10 personer. Förbokning en vecka innan. En välkomponerad två eller tre rätters meny för den mysiga middagsbjudningen. Förbokning senast två dagar innan.
Oemotståndligt läckra tårtor och desserter har vi också att fresta Er med. Vi inspirerar med champagne, hallon, passion, kokos och choklad i våra lätta och luftiga mousser och tårtor.
Våra lovprisade desserter går givetvis också att beställa i önskat antal. Vi gör även våra egna smaksatta handdoppade tryfflar om man vill ha det där lilla extra till kaffet.
Icke att förglömma, dagens lunch, smörgåsar och vårt goda kaffe går givetvis också bra att köpa med sig hem.
Morsdagsmeny
Skummig nässelsoppa toppad med bubbel, focacciatoast med sikrom,
citroncrème och harsyra
Confiterad hälleflundra serveras med säsongens färska sparris, handskalade räkor, crudité på vårprimörer, purjolökspulver, färskpotatis och ramslöks Beurre blanc
Fläderpannacotta, vaniljmarinerade rabarber och jordgubbar
toppad med mandelflarn och citrontimjan
Tre rätter 349:- | Två rätter 289:-
Förbeställ senast tre dagar innan
Endast avhämtning – uppvärmningsinstruktioner medföljer
Säsongens buffe | 299:-/ person |
Skaldjur från Smögen – Avokado, mango, chili, syltad ingefära, mizunasallad, mangold, vanilj och limevinaigrette, gräslöksaioli och svarta sesamfrön
Ramslöksmarinerad färsk sparris – Riven Vesterhavsost, rågbrödskrisp, emulsion på 63 graders ägg, oxalis och sparriscrudité
Lättgravad och bakad Norsk fjordlax – Skånsk spetskål, rabarber, bovete, riven pepparrot, ärtskott och ramslökspesto
Citron och timjanbakade kycklingbröst från Lagerfeldts – Nyskördade primörer, saltkokt färskpotatis, purjolöksaska och stjälksalsa
Skånska charkuterier – Röd quinoa, melon, saltrostade hasselnötter, svenska äpplen, picklad smålök, nyklippt dill, späd sallad, vår egen mascarpone och citronvinaigrette
Till buffén serveras vårt eget surdegsbröd och vispat Grana Padanosmör
Trerätters meny | Tre rätter 349:- | Två rätter 289:- |
- Nässelsoppa med 63 graders ägg, regnbågsrom och ärtskott från egen odling
- Nattbakad kalv med Västerbottensostkrämad boveterisotto, smörslungade vårprimörer och mustig salviasky
- Fläderpannacotta med rabarber & jordgubbskompott och mandelflarn
Smått & Gott |40:-/person|
- Krämig pumpasoppa med baconkrisp och rostade pumpafrön
- Getost på vårt hembakade rågbröd med vår egen marmelad
- Hjärtsallad med gravad lax, dillmajonnäs, marinerade tomater och dill
- Smörbakade champinjoner med Karl-Johansvampmajonnäs och knaperstekt fläsk
Smörrebröd | 55:-/st | Mini variant 40:-/st |
- Handskalade räkor på vårt eget rågbröd, ägg, citronmajonnäs, citron & syrad rödlök
- Laxsmörgås på vårt hembakade rågbröd med bakad och råhyvlad fänkål, pepparrotskräm, tomater och kapris
- Wrap med pulled pork, chilimajonnäs, böngroddar, picklad morot, vårlök och rostade sesamfrön
- Getost på rågbröd med vår egen marmelad och valnötter
- Smörrebröd med rostbiff, Karl-Johansvampmajonnäs och hyvlade champinjoner
Grillade mackor |89:-/st|
- Grillad focaccia med färskost, örtpesto, mozzarella och grillad kronärtskocka & zucchini
- Grillad surdegsmacka med dijonsenap, örtmarinerad kyckling, bacon, tomat och prästost
Tårtor |55:-/bit – 520:-/hel tårta| 12 bitar/tårta |
Hela tårtor pyntas fint och läggs vid önskemål på färgglada Jelly Bean-fat
- Hallonmoussetårta på chokladbotten med säsongens bär
- Citrontarte med italiensk maräng
- Chokladmoussetårta med chokladgelé och färska bär på nötbotten
- Mango och passionsfruktstårta på chokladbotten
Önskas text på tårtan så löser vi gärna det till er
Desserter | 55:-/st | 40:-/tapasstorlek |
- Fläderpannacotta med vaniljmarinerade rabarber, jordgubbar och mandelknäck
- Hallonmousse med chokladfudge och kompott på säsongens bär
- Crème brûlée med säsongens bär
- Creme Catalana med säsongens bär
- Passionsfruktscréme med italiensk maräng
- Blondie med vit choklad, torkade hallon och säsongens bär
- Chokladkaka med kokostäcke
- Våra egna tryfflar 20:-/st
Vi har även massor av goda kakor i vårt café som går att beställa. Minimum 10 av varje sort
Tveka inte att höra av er till oss, vi diskuterar gärna era önskemål!
Med reservation för eventuella ändringar
För bufféer, snittar, tårtor och desserter behöver vi din bokning en vecka i förväg
För trerätters catering meny 3 dagar i förväg (i mån av möjlighet)
För bufféer, snittar, desserter och paket så har vi ett minimum på 10 personer/antal.