Annas Kök

Restaurang i Lund

Catering

Vi lagar mat till fester av alla de slag. Födelsedagar, bröllop, studenter, dop, företagsrepresentation, stort, smått står vi redo att motsvara dina förväntningar och önskemål.

En buffé av snittar gör samtalet på festen! Små munfulla rätter perfekt till fördrink och mingel. Matigare blir vår smakrika buffé med säsongens råvaror. Minimum antal för en buffé eller snittar är 10 personer. Förbokning en vecka innan. En välkomponerad två eller tre rätters meny för den mysiga middagsbjudningen. Förbokning senast två dagar innan.

Oemotståndligt läckra tårtor och desserter har vi också att fresta Er med. Vi inspirerar med champagne, hallon, passion, kokos och choklad i våra lätta och luftiga mousser och tårtor.

Våra lovprisade desserter går givetvis också att beställa i önskat antal. Vi gör även våra egna smaksatta handdoppade tryfflar om man vill ha det där lilla extra till kaffet.

Icke att förglömma, dagens lunch, smörgåsar och vårt goda kaffe går givetvis också bra att köpa med sig hem.

Nyårsmeny | 479:-/ person | Förbeställ senast 27/12 |

Havskräfta ”Sylvester” gratinerad med syrligt dragonsmör,
serveras med en cappuccino på jordärtskocka, havskräfta och cognac, toppad med fänkål, dill och jordärtskockschips

Helstekt hjortfilé bakad med enbär och timjan,
serveras med smörstekta kantareller, glaserade skånska äpplen, krämig rotselleripuré, potatis- och pancetta terrin, krispiga äppelchips och mustig Calvados sky

Chokladterrin på 70% choklad,
syrlig havtornsmousse, vaniljmarinerade blodapelsiner, pistagenötsflarn och citrontimjan

Avhämtning 30/12 Mellan 12.00-16.00 – Uppvärmningsinstruktioner medföljer

Julmeny | 299:-/ person | Minimum 2 personer | Gäller 30/11/27/12 |

Ekologiska ägg med handskalade räkor, sikrom, syrlig gräslöksmajonnäs och rågbrödskrisp

Vår egen inlagda lingon- och havtornssill, sockerstekt lök, pepparrotscrème fraiche, nyklippt krasse och fröknäckebröd

Whiskeygravad norsk fjordlax, vår egen hovmästarsås, vitvinssyrad gurka, citronslungad Bjärepotatis, Västerbottensostchips och dill

Hjortköttbullar med enbär och rosmarin, lokalt producerad prinskorv, rödvinskokt rödkål och grönkålschips

Senapsgriljerad svensk vildsvinsytterfilé, krämig Waldorfsallad med clementiner, valnötter och granatäpple, vår egen grova senap, palsternacksråkaka och rödvinsreduktion

Ris “à la hjortron” , vaniljkokt riskräm, vår egen hjortronsylt, kanderade pistagenötter och oxalis

Nybakat vörtbröd och vispat smör med julost

Förbeställning senast 4 dagar innan

Beställ gärna till julmust, julöl eller någon av våra spännande drycker

Smått och Gott | 40:-/st | Minimum 2 av varje sort |

Sikrom på palsternacksråkaka, vispad crème fraiche och gräslök

Krämig mandelpotatissoppa med västerbottensost, confiterad gås, äpple och timjan

Vår egen inlagda lingon- och havtornssill på fröknäcke, pepparrotscréme fraiche och nyklippt krasse

Gåslevermousse på rågbröd, rödvinssyltad smålök, kanderade nötter och färska fikon

Gorgonzola “tryffel” rullad i pepparkakskross med glöggsirap

Brieost på surdegsknäckebröd med glöggkokta päron, röda äpplen, houngsglaserade valnötter och citrontimjan

Förbeställ senast 4 dagar innan

Vi rekommenderar 4-5 st /person

Julens Goda

Desserter | 55:-/st / 40:-/st tapas-storlek | Minimum 2 av varje sort |

Ris “à la hjortron”, vaniljkokt riskräm, vår egen hjortronsylt, kanderade pistagenötter och oxalis

Svartvinbärsmousse med syrlig svartvinbärscoulis, mandelflarn, karamell och kristalliserad vit choklad

Saffranscrème brulée gratinerad med muscovadosocker och toppad med färska bär

Mörk chokladmousse med apelsin och cointreau på nötbotten med vaniljmarinerade clementiner och riven choklad 70 % choklad

Kakor 

Lussebullar med mandelmassa och russin 25:-

Stjärnanisdrömmar 18:-

Kranskakor med florsocker och glasyr 20:-

Kolakakor med polkagrisar 18:-

Ingrids knäckiga pepparkakor 5:-

Mörka chokladtryfflar med vit chokladganache, apelsin och kanel 20:-

Saffransbiscotti 18:-

Förbeställ senast 4 dagar innan eller hör av er så ser vi om det går att lösa

Säsongens buffe | 299:-/ person |

Whiskydoftande skaldjurssoppa – Kräftstjärtar, handskalade räkor, crudité på fänkål och skärbönor, färsk dill och rågbrödscrisp

Citronslungad färsk kronärtskocka – Nyplockad mejram, bovete, spansk pistou, salladsskott, saltrostad mandel och ekologisk Vesterhavsost

Kallrökt norsk fjordlax – Avokado, mango, chili, vårlök, risnudlar, syltad ingefära, sjökorall, soyabönor, paksoi, risnudelcrisp och wasabimajonnäs

Honungsglaserat ankbröst – Kantareller, butternutpumpa, skånska äpplen, ostronskivling, Puylinser, Karl-Johansvampcrème, grönkålschips och portvinsreduktion

Spansk bageripotatis

Våga egna nybakade surdegsbaguetter och vispat smör med havssalt

Förbeställ senast en vecka innan

Smörrebröd | 55:-/st | Mini variant 40:-/st |

  • Handskalade räkor på vårt eget rågbröd, ägg, citronmajonnäs, citron & syrad rödlök
  • Laxsmörgås på vårt hembakade rågbröd med bakad och råhyvlad fänkål, pepparrotskräm, tomater och kapris
  • Wrap med pulled pork, chilimajonnäs, böngroddar, picklad morot, vårlök och rostade sesamfrön
  • Getost på rågbröd  med vår egen marmelad och valnötter
  • Smörrebröd med rostbiff, Karl-Johansvampmajonnäs och hyvlade champinjoner

Grillade mackor |89:-/st|

  • Grillad brioche med chipotlecrème, pulled pork, rödlök, tomat och cheddarost
  • Smördegsinbakad getost med tomatmarmelad, kanderade nötter, physalis och rödbetsreduktion

Tårtor |55:-/bit – 520:-/hel tårta| 12 bitar/tårta |

Hela tårtor pyntas fint och läggs vid önskemål på färgglada Jelly Bean-fat

  • Svartvinbärsmousse på nötbotten med svartvinbärsgelé
  • Hallonmoussetårta på chokladbotten med säsongens bär
  • Chokladmoussetårta med chokladgelé och färska bär på nötbotten
  • Passionfruktstarte med italiensk maräng

Önskas text på tårtan så löser vi gärna det till er

Desserter | 55:-/st | 40:-/tapasstorlek |

  • Chokladterrine med Dulce de leche, färska hallon och jordnötsflarn
  • Knäckig krusbärspaj med vår egen vaniljsås
  • Yoghurtpannacotta med kompott på skånska äpplen och havtorn, toppad med crumble och citrontimjan
  • Créme Catalana med säsongens bär
  • “Snickers” brownies med kolasås
  • Chokladkaka med kokostäcke
  • Våra egna tryfflar 20:-/st

Vi har även massor av goda kakor i vårt café som går att beställa. Minimum 10 av varje sort

Tveka inte att höra av er till oss, vi diskuterar gärna era önskemål!

Med reservation för eventuella ändringar

För bufféer, snittar, tårtor och desserter behöver vi din bokning en vecka i förväg (i mån av möjlighet)

För trerätters catering meny 3 dagar i förväg (i mån av möjlighet)

För bufféer, snittar, desserter och paket så har vi ett minimum på 10 personer/antal.