Annas Kök

Restaurang i Lund

Lunchmeny vecka 8

Dagens 110:-
Måndag
Koreansk Bibimbap med 20 timmarsbakat skånskt högrev, sesammarinerad babyspenat, vårlök, röd paprika, närodlade morötter, zucchini, gurka, ostronskivling, sojamarinerade färska böngroddar, stekt skånsk ägg och nykokt basmatiris toppad med vår egen Gochujangsås och rostade sesamfrön
Tisdag
Parmesangratinerad Cannelloni på färsk pasta, skånsk oxfärs, soltorkade tomater, smörstekta skogschampinjoner från Hällestad och fetaost, serveras med balsamicobakade körsbärstomater, parmesanskum, rucola, saltrostade pinjenötter, Kalamata oliver och vår egen rosmarinolja
Onsdag
Dagens färska fisk med egenvispad brynt smörhollandaisesås, saltbakade skånska jordärtskockor, smörslungad färsk spetskål, crudité på rädisor, vår egen dillaioli och kulpotatis från Bjäre, toppas med rostad rågbrödscrumble och färsk dill
Torsdag
Nattbakad skånsk oxbringa från Sjunkaröd serveras med krämig rotfruktspuré på närodlade rotfrukter och skånsk potatis, toppas med färskriven pepparrot, mustigt pepparrotsskum och nyplockad timjan
Fredag
”Plankstek” med helstekt fläskfilé, baconlindade färska skånska brytbönor, rosmarinbakade tomater och smörstekt vintersvamp från Hällestad, serveras med mustig rödvinssky, bearnaiseemulsion och färsk dragon
Veckans vegetariska110:-
Svampkrämad pappardellepasta med vitlöksstekt portabellosvamp från Hällestad, färsk skånsk spetskål och grillad aubergine, toppas med riven parmesan, rucolapesto, rostade hasselnötter och rosmarinolja.
Veckans soppa110:-
Dagens soppa från buffén med extra tillbehör från köket
Veckans sallad110:-
Chèvre Chaud sallad med gratinerad getost, färska KRAV rödbetor och gulbetor, kanderade aprikoser, tranbär, valnötter och mandlar, toppas med vår egen vinaigrette, yoghurtsphiladelphia och rostade brödsmulor (Går att få vegansk)
Helgspecial165:-
Smörad potatispuré med crepinetteinbakad hjort, smörstekta champinjoner, baconlindade skärbönor och mustig skysås